今年五项展览共吸引来自35个国家及地区、约1,890家展商参与，其中蒙古、津巴布韦及巴西的展商首度参展。现场设有45个地区展馆，包括中国内地多个省份及澳门；日本、韩国；泰国、菲律宾、越南；波兰、肯尼亚，展会高度国际化。参展＂美食商贸博览＂的东盟十国成员中有九国参展，可见本展会对东盟参展商的影响力日益增加。
香港贸发局副总裁张淑芬于早前举行的媒体发布会时表示：＂美食博览及同期活动是城中盛事，主辦方特设‘五大主题日’，以美食、健康及优质生活元素贯穿多个展览，为消费者带来精彩丰富的体验。今年参展商呈献更多元化的产品及优惠，结合互动活动。适逢美食博览踏入第35届，主辦方加码举行大抽奬及有奬游戏，将为参观人士带来难忘的食、买、玩体验，有助推动本地消费。＂
焦点活动内容包括：
美食商贸博览（8月14至16日）
专门为业界而设的贸易展：
- ＂咖啡＂专区（新增）：云集多个咖啡出产地的产品、配件、咖啡机等。其中，云南省普洱市不仅以出产普洱茶闻名，亦是内地最大的咖啡产区。展览汇聚各式各样的咖啡产品，包括困鹿山、锦袍山烘焙豆等。香港精品咖啡协会将于8月16日举行咖啡杯测比赛，测试专业咖啡师的味觉和嗅觉敏锐度，为咖啡爱好者提供交流平台。
- 清真食品和饮品：伊斯兰经济体迅速发展继续带动清真食品的需求，去年＂美食商贸博览＂与＂美食博览＂首次引入清真食品和饮品标志，方便买家采购。今年两项展览共有超过120家来自中国内地、日本、韩国、菲律宾、泰国、越南等地的展商，推广多元化优质清真产品。
- ＂食品科学与技术＂：将呈献健康及未来食品。展会期间将举办＂食品科技研讨会＂，聚焦讨论无添加食品及推动在香港建立＂洁净标章＂(Clean Label)标准的倡议。
- 银发友善食品：针对银发市场机遇，有展商推出软餐月饼、脑部补充品、解酒护肝健康食品等。
香港国际茶展（8月14至16日）
今年茶展首次全面开放予业界及公众人士入场参观:
- 荟萃东西茶韵：搜罗环球佳茗，包括传统顶级茶叶＂白毫银针白茶＂、屡获殊荣的＂白云春毫茶＂和＂云中茗香金檀茶＂，以至伊朗的＂黑茶＂与＂草本茶＂、肯尼亚的＂正统茶＂、斯里兰卡的＂紫茶＂，还有不同的花草茶、红茶、绿茶等，及各地的特色精致茶具。
- ＂茗茶之友＂展区：搜罗各地的新式茶饮，如港式红茶茶胆、草本养生茶胶囊，以至气泡茶、康普香槟茶、无酒精冰酒茶、奶盖抹茶等，配合展区的茶食、茶香水等，呈现新旧交融的文化体验。
- 首届＂粤港澳青少年国际茶艺大赛＂：由主辦方与中国茶文化国际交流协会合办，以＂茗动湾区 艺承千年＂为主题，旨在推动粤港澳大湾区青少年茶文化交流。
- ＂香港国际茶展名茶比赛＂：专家评审将选出六个茶类的冠、亚、季军、＂最佳滋味＂及＂最佳香气＂等奖项，8月16日更设有得奖名茶免费试饮。
- ＂全国及大湾区金茶王大赛（港式奶茶）香港区决赛＂：选出顶尖的港式奶茶制作师傅，展示香港非遗港式奶茶制作的技艺和独特风味。
美食博览（8月14至18日）
今年博览踏入第35届，继续为市民带来全球美食：
- ＂尊贵美食区＂：打造七大主题区域，从精致主食、精酿酒品到美味甜点应有尽有，包括首次参展、有80年历史的台湾和菓子老店＂明月堂＂带来各式和菓子及伴手礼。其他特色美食包括冠军牛肉面、以自家果仁酱制成的宇治茶味gelato、特色咖啡、话梅柠蜜气泡梳打、迪拜朱古力及中国清酒等。而本地品牌─阁楼酿造更连同六家香港品牌，自组＂阁楼酒场＂，当中包括首个本地酿制威士忌的烈酒品牌＂Kowloon Spirits 九龙酿酒＂、毡酒品牌＂无名氏＂、以西方调酒技术混合中式草本的利口酒品牌＂五味杂陈＂等。
- 今年＂尊贵美食区＂特别邀请十位星级名厨使用珍贵食材，即场示范炮制精致菜式，阵容鼎盛，包括东来顺总厨施超群、九龙湾福临门总厨陈振雄、Le Soleil越南餐厅主厨杜翠玲、OOAK LAMMA主厨梁芷羚、以及美馔概念工作室厨师长冯贵兰夫人等。
- ＂美食荟萃廊＂：网罗30多个知名品牌，包括超力、CHOYA、奇华、李锦记、美心、日清、安记、原味家作、荣华等，更有首次参与的Häagen Dazs，不容错过。
- 中国农业国家展团：展团由农业农村部农业贸易促进中心组织，将带来安徽、广东、海南、新疆、山东等中国内地13个省、近千种特色农食产品。
- 着数优惠庆35载：为庆祝美食博览踏入第35届，展览每日中午前凭指定广告可从展览厅3FG及5FG免费进场（名额各有350个）。多家展商将推出超过100款特价港币35元的人气商品。主辦方推出＂寻宝特种兵＂有奬游戏，以及每天幸运大抽奖，两项活动的奖品总值超过港币100万元。展览亦设有＂竞投精明眼＂环节，让入场人士以一折起竞投心水产品。（浏览＂八月食．住．买＂网站紧贴优惠）
美与健生活博览（8月14至18日）
博览为参观人士带来多元化产品，包括美妆护肤、护发养发产品、保健食品和瘦身产品等。
波兰展团（首度参展）：带来当地优质鱼子精华霜、纯天然精油、增发精华等产品。
- ＂Scentsation - 闻香知趣＂展区（新增）：主打香水香熏，汇聚超过20个品牌，包括代理多个著名香水品牌的Eternal Group，以及首度参展的Lush带来全城热卖的甜睡时光按摩芭。主辦方将与香港花艺协会携手举行闻香知趣汇演，为公众带来芳香产品滋养身心灵的体验。
- ＂身心灵展区＂：活动包括铜锣浴、沙画和手部按摩和以多样化方式缓解压力。多个商会将继续参与及支持，包括中国香港健美健身总会，当中香港美容业总会、香港美发美容业商会、国际美容健康总联合会、香港化妆品同业协会，设立＂美业之都、美的体验馆＂，提供有限额免费修眉、美甲、身体彩绘及美发服务。
家电．家居．博览（8月14至18日）
博览将展示一系列家居科技、按摩椅、厨具、床上用品、家具及室内设计服务等。今年有首次参展的EMMAS、KuKa、梁苏记、Maxell等品牌。
- ＂家之选大道＂品牌专区：汇聚超过35家参展商参展，包括德国孖人牌、LAURASTAR、Osim、Owell及Tiger多个生活品牌。
- 家居科技产品：呈献多款家居科技产品，如煤气公司推出配有智能污迹处理模式的蒸气洗衣机、德国宝展示可同步完成烹调及保温菜肴的电暖菜转盆，以及德国品牌Thermomix的多功能厨房电器，把30多种电器的功能整合于一个小巧的装置，节省时间与空间。
- ＂Snoopy 逐个捉＂：活动邀请入场人士同庆Snoopy 75周年，与Snoopy及其朋友角色打卡，可获取精美礼品。
五大主题日 呈献精彩活动：
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＂得闲品茶＂（8月14日） |
展览开幕首天聚焦南北方点心及造型点心制作示范、茶疗身心工作坊等精彩活动。其他品茶文化讲座包括＂茶脉相承：中国茶学的当代对话＂及＂茶汤之美，以小见大＂等，共同探索品茗之乐。 |
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＂非遗滋味＂（8月15日） |
呈献客家传统小食＂手粉＂制作体验，以及非遗食皿蒸笼与竹艺文化介绍和蒸笼技艺示范。当日特别邀请花牌扎作技艺导师现场分享非遗花牌传承的故事，并设太极及咏春拳套路与手法示范。 |
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＂亚洲食力＂（8月16日） |
聚焦亚洲美食和文化，呈献中国清酒、越南菜和分子料理泰式菜烹饪示范，并融入日本传统乐器三味线表演，和泰式瑜伽按摩体验，让参观人士投入亚洲风情与文化体验。 |
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＂身心灵健康＂（8月17日） |
响应银发经济，今年展商推出多款银发产品及服务；一系列座谈会将探讨增强免疫力的饮食、食疗快汤，以至港人北上跨境医疗的新趋势。 |
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＂港识港食＂（8月18日） |
由九龙饭馆和蔬菜统营处及鱼类统营处合办，以本地农作物为材料，制作健康美味的家常菜。 |
国际现代化中医药及健康产品会议（8月14至15日）
由现代化中医药国际协会、贸发局及十大科研机构合办的＂国际现代化中医药及健康产品会议＂，将以实体及网上融合模式举行，为业界展示各类专业中医药最新资讯。会议以＂传统医药防治肿瘤、炎症及心脑血管疾病最新研究进展＂为主题，邀得21位重量级讲者，包括来自香港、中国内地及海外的专家，探讨传统医药在肿瘤、炎症及心脑血管疾病防治领域的最新研究进展，同时分享中医药全球化进程中的创新成果、发展趋势、挑战与机遇，成功案例。。香港注册中医更可透过参加会议申请进修学分。
8月展览会场将不设实体门票销售，电子入场券可提前透过AlipayHK、支付宝、01空间电子门票销售平台、全线7-11、Circle K便利店，八达通app及 The Club app购票入场，或于会场入口收费站以AlipayHK、支付宝或八达通即时付费入场。同时，主辦方将再次推出指定日期使用的＂上午进场票＂及＂晚间进场票＂优惠。